谁是狐狸精?

正经女人大多痛恨狐狸精,但若有机会做一次狐狸精,又没有一个不跃跃欲试的。

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0073111

歪酷博客

茗香 @ 2006-12-08 16:43

叹人间,美中不足今方信.
纵然是齐眉举案,到底意难平. 

齐眉举案。一直是幸福婚姻的代表。
却总觉得这样的相敬如宾少了许多生活的气息。
彼此客套的没有家的感觉。
就象书中宝玉最终还是娶了宝钗,就算故事继续下去,让他们生活几十年,我想宝钗也不会嵌到宝玉的心里去的。
这个女人,当然是完美的——她有完美的美貌,温柔的性格,她永远不会吵闹,永远一身正气,行事大方得体,就算宝玉下半辈子继续在丫头中打滚,也能依靠她成就自己的社会地位。
和她一起生活,应该是幸福的吧;
如果和黛玉一起生活,就要忍受黛玉无休止的小脾气多心猜疑,没完没了的吵吵闹闹,是非常疲惫的,叫别人看着,是笑话,也是人们眼里,不幸福的婚姻吧。
但是,只有黛玉才嵌的进宝玉的心。

而这吵吵闹闹似乎更有生活的气息。
不吵架的夫妻和没有皱纹的祖母一样令人恐惧。
只是吵过就算了,一觉醒来,锅碗瓢盆还得继续生活。
与其怨恨,不如反思自己。所有的错误都不会是没来由的。我想,或许我自身不够好罢。
相信能不断完善自己的女人是高贵的,想改变丈夫的女人则是可悲的。 
当然,做为丈夫也应该站在这角度反省下。
中国传统中的中庸之道,正是幸福婚姻必备的基础。 
这样的婚姻,我想就比较完美了。 

有瑕的才是真玉,而那些无暇的却往往是块塑料。
就算有什么意难平,那也会变成一种佐料。
就象今天要做的菜。



日本豆腐简单炒

日本豆腐先炸两面金黄,备用。
热油,爆香大蒜,放番茄翻炒,再放炸好的日本豆腐,加生抽,盐,料酒,放入青椒,鸡精。



素烧南瓜

南瓜切小块,或者切片。
热少许油,爆香大蒜,放进南瓜,加一点点糖,放料酒,翻炒下,加适量水。
转中火,炖至南瓜软,放青椒和盐,翻炒下加鸡精,出锅。



珍珠猪尾

本来没打算这样做的,这原本应该是两道菜,实在想偷懒就混到一起做了。
猪尾飞水,热油,爆香蒜,姜,放入猪尾大火翻炒,加料酒,生抽,盐,桂叶,八角,花椒粉。
加适量水,转小火焖。再放进鹌鹑蛋同煮。
熟了后放鸡精,出锅。












 
茗香 @ 2006-12-07 16:38

最爱张爱玲的一句:“因为懂得,所以慈悲”。
看到这句时,仿佛这八个字是她笔尖淌出的滚滚泪珠,除了刻骨的伤痛,还更有些历练后的淡定与自嘲吧。
慈悲,这两字足以刺骨。不是理解,不是妥协。只是因为无法割舍的感情。
这慈悲两字真真痛入心扉。
张爱玲那么唯一的深爱着胡兰成,而他却说:“我爱着你,但我也爱着别人”。
似乎很坦诚,却经不起推敲,最终还只是爱的不够而已。
而张爱玲因为懂得他的本性,于是选择一次次原谅,一次次的慈悲。
于是就有了“因为懂得,所以慈悲”这八个入木三分的字。
在《中国式离婚》里有一句形容这样的感情纠葛也很精彩;
“在女人对于感情准确敏锐的直觉面前,男人所有的掩饰都将苍白无力,都将徒劳。除非你是个表演天才;再除非,我是个真正的智者,能够做到大智若愚。可惜,你不是表演天才,而我也不是真正的智者”。
我想男人与女人的纠葛永远不会结束,而控制结局的方法除了慈悲,还有决裂。

看了剪刀爱的博客再加上突然的阴雨,便有了这样一堆莫名其妙的胡扯。
慈悲与决裂都不重要,重要的还是要吃饭,吃饭。



可乐鸡翅

鸡翅飞水后摆在锅里,加姜,大蒜,葱,八角,桂叶,花椒,生抽,糖,盐,鸡精再放入可乐,以没过鸡翅为准。
大火烧开,转小火炖至收汁。



太婆韭菜

韭菜切小段,淀粉,花椒粉,盐,鸡精,生抽调汁备用。
热油到六成,放入辣椒粉,端锅离火,热香辣椒后,放入韭菜,迅速翻炒。
放进调好的汁,炒匀,出锅。
韭菜很快熟,所以动作一定要快,翻几下就熟了。



微波烤鱼

鱼事先用料酒,盐,鸡精,孜然,油腌。把韭菜和泡椒塞入鱼肚内。
入微波炉,中高火叮3分钟。
取出,撒孜然,涂烧烤酱,翻面再叮2分钟。



和用木炭烧烤出来的味道差不多,非常香。最重要的是不上火,很健康。
肚内的韭菜香极了。你也可以放你喜欢的任何菜。


苹果瘦肉汤

汤锅加清水,放入瘦肉片,葱段,生姜,盐,料酒,开后放进切成月牙状的带皮苹果。
再煮一会OK了。
苹果容易变色,所以要迟点放。




 
茗香 @ 2006-12-02 14:47

忘记去年什么时候开始学做菜的了。
应该是到了78混了几天后被一群常常在群里疯癫的女人们勾引后,才开始踏上做菜这条不归路的。
那时候视剪刀爱为天人,把角角奉若神明,称橘子和她妈妈为绝代双骄。
每天在她们的博客里看的眼花缭乱,意乱情迷。
然后便把原本是做采访纪录的本子也拿来当菜谱笔记。
到现在学做菜有一整年了吧。
谁能想到我一年前居然还是个连白菜都不会炒的苯女人呢。
现在,我仍然不是什么巧手主妇,但是,却越来越热爱做菜。
做菜这件原本令我深深憎恶的事情,今天看来竟这样充满乐趣。
我想,改变的仅仅只是我的心态。
心态不同,感受到的事物自然不同。
而这改变,带给我愉悦的心情,这心情足以令我每天欢乐的感受着生活。
然后,我就这样在厨房里,在做菜的过程过,越来越热爱着生活,越来越发现原来日子可以这样美丽。
感谢你们,感谢所有的食物,感谢对我厨艺永远赞赏着的牛牛。。。。。。



这本子已经变旧,可是美味却变得愈加浓厚。



笔记凌乱,却不影响我做菜的节奏。



这厚厚一本里纪录了我曾经的美食实验。



新的一本即将开始,希望有更多的进步。



让美食融进我的美好生活。



还有一本随身携带,仿佛快乐。


 
茗香 @ 2006-12-01 10:49

街上很多新疆小偷,很多很多朋友在这段都有了被盗的经历。
昨天晚上上街还看到两个,在人群里走来走去。
国内所有的城市都有新疆小偷的身影,而新疆人也就是小偷的代名词。
小时候,在书本上歌曲里感受到的新疆,一直是个美丽富饶的地方,还有梳着许多辫子的大眼睛美女。
前段时间自己亲身走过新疆,也觉得那里真的有动人的风景。
而现在,我却对新疆人非常敌视与反感。
因为,只要我们看到的新疆人,一定是小偷。连那些怀孕或者抱着婴儿的妇女也不例外。
一个原本令人好感的民族,居然成了贼的代表。
我在想,若有天我指着地图面对我的孩子。我将怎么向他讲述这个民族?
这里是中国小偷的发源地?还是继续告诉他我已经不再感觉到的勤劳热情的新疆?
这好像很可悲。

昨天晚上赶着去上街,把菜一下全做好上桌后,牛就立刻动了筷子。
我只好,随手乱拍一通。
什么焦距,什么微距,什么角度完全顾不上,就仿佛在牛的筷子下抢照片。
于是,没有一张拍清楚。也就这样抢,桌子上还是已经出现了一小堆骨头。


昨天在菜市场门口买到的野鸭,一个老农在卖,他自己腌过的。问了他大概做法,便拎了只回来做实验。



因为的腌过的,所以就不要再放盐了。切成小块,飞水。再放进高压锅,加一点水和姜,压了7分钟。
然后热油,爆香大蒜,生姜,放进压过的鸭块,翻炒,加料酒,生抽,红辣椒,桂叶再放进已经过了水的花菜。
继续翻炒,加一些压鸭子的汤,焖一会,放入青椒,鸡精。出锅。
香味浓郁。非常下饭。



再拍一张,还是拍糊。野鸭肉没有肥油,非常香。花菜放进去,可以吸一些腌制的咸味口感就刚刚好了。



蒸萝卜。

萝卜对半切,蒸15分钟。
切厚片,浇上出汁,盐,生抽,高汤,再蒸15分钟。
到透明入味后,撒香菜(家里没香菜了,就撒了葱花)。



赛螃蟹。

鸡蛋加咸蛋末搅匀,下锅炒,一定要炒嫩。
快出锅时,放入事先调好的调料(糖,盐,生姜末,醋,淀粉),翻炒均匀OK了。
秘诀就是要嫩。一定要嫩。
吃起来有蟹黄的味道哦。



红烧草鱼。做法就不介绍了。



连盘子都没来得及摆清楚就已经开吃了。



 
茗香 @ 2006-11-28 15:17

天冷,人变迟钝,懒得想内容,直接上饭。



鸡蛋先炒好,记得炒嫩点。
下少许油,放盐,下番茄翻炒,放米饭,快速翻炒,加一点料酒,番茄酱,继续翻炒,放点鸡精,装盘。

炒饭一定要大火快炒哦。

番茄酱炒饭真美味。


 
茗香 @ 2006-11-26 18:17

四大皆空坐片刻无分尔我;
两头是路吃一盏各奔西东。 

这店就开在不太繁华的街上,经常路过却从没走进。
这里不是专门喝茶的茶馆,只是出售一些礼品茶的小店。
中午饭后跟朋友第一次来这里喝茶,没想到除了好茶,只是这样一间小小的店面居然有这样的乾坤。







这店里那么小的地方,居然还做了水池,那鱼儿游的好快乐。



通往后面房间和洗手间的是这样的石桥,真的是可爱极了。



墙壁上的老照片,那旧日里的人还在微笑。



房顶的灯光影子,比灯美丽的多。



大门门板上美丽的木雕。



就连门框也一样有细节。



只拍了一侧的窗户,另边正忙着包装茶叶呢。



店很小,放了张茶桌就只剩下坐的地方了,却满当当的让人愉快。



茶桌也有细节。



武夷岩茶,是那种不张扬的霸道,你若喝上它,便再也喝不惯别的茶。



从来佳茗似佳人。



味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下故人,万里归来对影。口不能言,心下快活自省。





 
茗香 @ 2006-11-25 16:12

我越来越丢三落四了。
牛让我上楼去拿东西,交代了很多遍,我还是忘记了其中的一样。
我甚至今天早上带隐形眼镜的时候居然忘记了自己的度数。
我真的记性很差,不知道这和我吃去痛片有没有关系。
而过去的我记性好到整整八页的《鸿门宴》只要十几分钟就可以一字不差非常流利的背下来,
那时候我是考试达人,背书考试对我是很轻松的事情。
曾经《宋词三百首》可以背出一大半,可现在连完整的一首都背不出。
不停的忘记东西,不停的忘记事情,这是好事还是坏事。
有些时候遗忘是种超脱,但象我这样的健忘却是苦恼。
常常觉得脑袋里装的是浆糊,总是在晚一步才想起又忘记了一些东西。
或许我只是年纪大了,也或许是我太安逸了。
但是,我的确是越来越健忘。

还好没健忘到做菜忘记加盐的程度,这点值得庆幸下。


这段迷上了吃鳊鱼,肉很嫩,有没太多的刺,尤其做我最喜欢的清蒸特别好吃。
这条在冰箱里冷冻了一晚上,就拿来红烧。红烧鱼很简单,只要小心些不要把鱼翻散就好。



忘记这菜是在新浪跟那个美女学的了,但味道还真的不错。
胡萝卜和青椒切丁,鸡蛋炒熟备用,一定要炒嫩点。
醋,香油,生抽,糖,生粉调好备用。
再热一点油,先放胡萝卜和青椒炒,再放鸡蛋,放辣酱,加盐,鸡精,
再倒入事先调好的汁。
OK。



红烧茄子。

茄子好吃,但做好并不太容易。
茄子切滚刀,用盐腌20分钟,下锅前挤干水分。(茄子一切完就立刻用盐水泡就不会变黑,会雪白的很好看。)
热油三成热时,放茄子翻炒,呈黄色盛出。
再热油五成热时,放葱,蒜,八角炒香。倒入茄子。
放料酒,豆瓣酱,生抽,糖,鸡精,加水。
勾芡,出锅。
撒上香菜。



这个就没什么做法可介绍了,大家都知道的啦。








 
茗香 @ 2006-11-23 12:32

还在下雨,下了一个星期了吧。
晚上三个女人一起吃饭。本来想做点别的,可被强烈指定要吃煲仔饭。
还有前一天火锅剩下的油豆腐,就拿来再做一次蜜汁豆腐。



上次橘子说汁太多了,这次收汁人守在边上就刚刚好了。
甜甜的,拿来配稀饭其实最好。
再罗嗦一次做法:
油豆腐放锅内,加水,放冰糖,生抽,干辣椒,盐,鸡精,八角,花椒煮至水几乎干时,
淋香油,若是喜欢更甜就再浇些蜂蜜。



照片又被拍糊掉了。菜刚装好热气腾腾的,一下就糊了。
这就是剪刀爱达人曾经最爱的翠红炒菇,做法简单,颜色好看。
香菇,青红椒同炒,加点盐,料酒,鸡精。


我觉得,女人更是需要有朋友。这样起码在想离开家安静下的时候不至于只能回娘家或者去住酒店。
所以,女人一定要有几个特别贴心的同性朋友。
很多女人结婚生了孩子便每日把老公跟孩子都收拾的光鲜靓丽,自己却自甘堕落成一只猪的形态。
还要怨天怨地觉得自己把一切都给了他们却得不到回报。我觉得这有活该的成分,放弃自我是愚昧的做法,
女人首先还是要爱自己,只有爱自己,才会赢得更多的尊重与爱。也正因为爱自己才会感受的到这世界上
的美丽与幸福,那些哀哀怨怨的妇人,可怜却不值得同情。




简单晚餐,三个女人,盘空碟净。







 
茗香 @ 2006-11-22 11:34

洗菜,洗菜~做火锅只要洗菜不用炒菜~真简单~豆腐是前一天就在冰箱冻好的。







现在开始做沾料,要自己做油辣椒才香。
把辣椒面和黑芝麻(白芝麻会更好看)放干燥碗里,锅里炸花椒油,捞去花椒,将热油冲入碗里,立刻香味弥漫~


然后把芝麻酱用水调开,香菜切碎,豆腐乳,香醋,蒜泥捣好(放盐,鸡精),麻油准备好。


按自己喜欢的比例调。



菜已上桌,就等最重要的锅底了。



锅内放好西红柿,大葱。为了好看也为了更香。



现在开始做汤底咯。
热多点油,有牛油就太好了。
倒入豆瓣酱、姜粒、蒜粒、豆豉、花椒、白糖、高汤煮40分钟;
再放进草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒,红枣煮40分钟,
再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉,OK。
要是喜欢辣就在热油的时候就放进干辣椒,那样更漂亮。
把熬好的汤底倒进放了西红柿,大葱的锅。


很香,看起来红红的,其实并不辣。我没放整个的干辣椒,要是放了表面上一层辣椒会更好看。



锅底也好了,摆上沾料就可以吃咯。



上调料咯~



热气腾腾的火锅,最适合这下雨的夜晚。



还有点很重要,就是熬一大锅的高汤,随时可以加汤。

嘿嘿~~老是在家里大宴宾朋,所以人多的时候就上一次性的桌布了。这样打扫起来很方便。



 
茗香 @ 2006-11-20 23:22






比赛开始了。拥有清一色帅哥的队伍得到全场百分之八十的粉丝支持率。应该是这界联赛里前两名的队伍。
再加上一群人喜欢摆造型又很HI,自然赢得众多MM关注,常常观众席里有MM用手机偷拍,他们打球观众席上拉拉队声音喊的山响。
呵呵~这球打的真的很拉风。

看看这发型。绝对是球可丢,分可少,发型不可乱。

已经进四强了。每周5,6,7比赛。不知道今年会不会是联赛冠军。

做两个小菜吃吃吧。都是特简单的菜。



清炒南瓜。

在学做菜之前我根本不吃南瓜,很讨厌吃。学做菜后居然爱上吃南瓜了,做汤,清炒,红烧,做点心怎么做都非常喜欢。
南瓜真是好东西,又营养又美味,还减肥呢。
热油,爆香蒜。放南瓜,加一点点料酒,翻炒,加一点糖(也可以不加),加适量水,中火炖至南瓜软。
加切好的青红椒丝,加盐,翻炒均匀。出锅。




凉拌皮蛋。

这个就更简单了。皮蛋切丁。青红椒切丁,加点香醋,香油,辣椒酱。还可以放点香菜就更好吃咯。
只是这样简单的拌下绝对比单纯的吃皮蛋味道好很多很多。





 
茗香 @ 2006-11-20 10:10

这本《小王子》是我送给牛的第一件礼物吧。
哦。不,是第二件。
自己很喜欢这个简单的故事,看起来有种忧伤的快乐。


所有的大人曾经都是小孩子,只是有些人忘记了。而我是那样深切的怀念着童年。
于是,固执的到现在依然喜欢着充满童趣的一切。
在扉页上,我写了三条快乐的理由后还是要把这书送给小时候的他。
“所有的大人都曾经是孩子。虽然,我并不认识小时候的他,但我现在认识他。
以后的事我不知道,更不想去关心,我只是明白,现在我希望他快乐。”



而我,在那时愉快的成为一只等爱的狐狸。。。。。。


上菜,上菜。。。等爱是过去时,现在时应该是努力做菜!


和苦瓜酿肉一样的做法,只是这次把馅改成了豆腐。
豆腐碾成泥,加香菇,葱,调料。填进苦瓜蒸。勾芡。
味道一样好,只是更加清淡。



切菜的水平实在很烂,太怕再切到指甲了。
很家常的一道菜,但要做到刚好也不太容易。
放醋的时间很关键。


这叫一个乱啊。但是味道却大大地。



简单的做法,清新的口感。


赏心悦目,看起来就粉有食欲地说。


个人并不太爱吃冬瓜,冬瓜和干贝却是绝配。




 
茗香 @ 2006-11-16 20:59

我是北方人,却一直不太喜欢面食。
牛是南方人,却比较喜欢面食。
一南一北两个人,吃什么却还是我决定的。
家里有苦瓜,有南瓜还有青椒和土豆洋葱西红柿,还有排骨。
但是,牛非要吃面条。

那就做面条吧。
做个最简单的。
骨子里毕竟是北方人,所以做面条也一样无师自通。
在这之前,其实我从没做过。

牛呼哧呼哧的吃了两碗,心满意足的表情。
怎么看他都应该是北方人的女婿,我想这是上天注定好的。

做面条又快又简单,只要洗两个碗。
而我为什么一直以来都只热衷于忙碌几个小时去做花花绿绿的菜。
或许我只是喜欢看那些样子复杂的菜式和颜色。
却忽略了,简单也是一种享受。

恩。重要的是生活态度,厨艺只是其次。
当我们改变心境会发现生活大不同,当生活大不同后,我们的心态会越来越轻松。
而这,将改变我们的人生。
我相信。





番茄炒好鸡蛋,面条下锅煮熟。
把菜浇上面条,放盐,醋,酱油,调好的花生酱,辣椒,香菜。
贼香的~